MAPA e ANVISA: O que são e o que regulamentam?
Você já se perguntou quais são os órgãos que são responsáveis pela regulamentação dos alimentos no Brasil? Já ouviu falar sobre o MAPA e a ANVISA? No decorrer dessa postagem vamos abordar cada um [...]
Como implementar métodos de conservação nos seus produtos
O aumento do tempo de prateleira de produtos é um grande desafio na indústria alimentícia. Hoje em dia, contamos com diversos métodos de conservação que possibilitam alcançar validades cada vez [...]
Mitos e Verdades: Alimentos Transgênicos
Você com certeza já deve ter ouvido falar sobre os alimentos transgênicos, não é? Que eles fazem mal à saúde, trazem consequências a quem os consomem, entre muitas outras coisas. Nesse post [...]
Shelf life: Porque o seu produto precisa desse indicador?
Determinar o shelf life é identificar qual o tempo de validade de um determinado produto, a partir desse estudo é possível indicar o tempo ideal que o alimento pode ser consumo sem causar riscos [...]